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茶艺行家：整合资源打造地域特色
李先生是茶艺界的行家，当谈到西宁茶艺发展现状时，他说，随着饮茶品茗的风行一时，西宁茶馆遍地开花，然而，对于茶馆内涵的理解，西宁人需要突破传统，应该把它定位于高雅的艺术生存场所，其终极是修心养性，陶冶性情。虽然现在西宁有很多茶艺，可是这并不意味着西宁茶文化的兴起。许多茶艺经营者连什么是茶艺什么是茶道都分不清楚，各种促销手段只是想法让顾客走进了这个门就行，其他一概不问，甚至连如何鼓励、引导消费者怎样喝杯茶都不知道，更无从谈及茶文化。“外面挂个茶艺的牌子，里面摆个打牌的桌子，服务人员来个‘迎宾、泡茶、送客’三步曲，如此经营，永远形成不了气候。”在他看来，茶是微妙的，说它浅，浅到把茶叶放入水即可饮用，说它深，深到“思接千载、学冠三教、视通万里”。西宁虽然不盛产茶叶，但是并不代表西宁对于茶文化就是一片空白。诸如青海人民的“熬茶”和盖碗茶(俗称“刮碗子”)等，都是青海茶文化的精粹。
李先生认为，打造西宁茶文化品牌，需要从多方面入手，例如把茶文化和青海宝贵的旅游资源等文化元素联系起来，形成青海特色。在这方面他已经作出了尝试，创作了一套以介绍青海“熬茶”为特色的熬茶茶艺，引经据典，生动形象，较好地将中国茶艺与三江源文明结合在一起，由他的学生在2007年中国(青海)国际清真食品及用品展览会上表演之后，令在场的中外宾客感受到了别具特色的青海风情。
如今的西宁，随处可见富有深厚民族文化底蕴和传统色彩的茶园，但是西宁茶艺文化的发展比起内地很多城市的茶道文化已经不能同日而语。曾几何时，西宁的茶艺变成了诸多搓麻爱好者的“乐园”，让品茶聚会这样雅致之事变了味；曾几何时，让人引以为傲的茶文化在西宁逐渐走入进退两难的尴尬境地？目前西宁茶艺所面临的困境不能单单看作是行业内的问题，它跟社会习俗、人文环境密切相关。其实，经营茶艺，不是经营一种普通的产品，茶艺文化是介乎于物质和精神之间的一种文化。茶艺氛围需要市民共同创造，只有西宁人真正理解了茶文化内涵，把品茶当作很“雅”的活动，而不是麻将的“附庸”，茶艺馆变成麻将馆的现象才能逐步得到改观。
采访中，许多市民认为，如何让茶艺消费在西宁兴起高雅的茶艺文化，如何将“熬茶”、“三泡台”这种宝贵的草根情结发扬成为具有青海特色的茶艺文化已经是当务之急。同时，西宁茶艺馆变成了麻将馆的现象也给市民提了个醒，提升城市文化品味，重塑夏都茶艺新形象，需要每个西宁市民的努力。(作者：王琴)
（青海日报）
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